東京農大短期大学部中田久保名誉教授により、分離・開発された黒糖酵母（5−15株）仕込みの珍しい泡盛となっております。新酒ではありますが「2014年秋季全国酒類コンクール泡盛部門」で「第一位」を受賞しており、専門家にも認められた確かな味わいの泡盛となっております。
芳醇な香りや際立つ甘味、まろやかな味わいが特徴的で、ロック・水割りの他、お湯割りにもオススメなこの泡盛は、是非とも晩酌・宴会におススメしたい逸品に仕上がっております。

■ 2014年(平成26年）　秋季全国酒類コンクール泡盛部門 第一位受賞

【テイスト】
黒糖酵母仕込みにより、芳醇な香りと際立つ甘味・まろやかさが特徴的な泡盛を造りだしました。さらに料理との相性も考慮し、軽やかな後味に仕上げた商品です。